靠山吃山，靠海吃海，海边的渔民靠打渔为生，他们不分白天黑夜，只按潮汐作业，每个生长在海边的孩子，都是被羡慕的，它们不仅可以吃到不同种类的海鲜，还有很多人向往的大海相伴；在这让人向往又有点害怕的大海里，孕育的无数的生命，很多的海产品营养价值都很高，不仅富含高蛋白质，味道鲜美，吃多了也不容易发胖，因此受到人们的喜爱，而我们今天要来认识的这种海产品，人们以为它是鱼，但其实它不是。
这种似鱼非鱼的海鲜就是墨鱼，通俗点就叫“乌贼”，很多人会很奇怪，墨鱼不是鱼那还能是什么？其实，墨鱼并非鱼类，而是属于贝类产品；很多人又会问，没壳怎么会是贝类呢？
其实，墨鱼属于贝类是有科学依据的，它为了适应生存，经过漫长的演变，逐渐将坚硬的外壳退化而变成软体动物，而它背部的石灰质小舟板，便是它外壳所演变。
墨鱼是一种食肉性动物，靠食用海中其它海生物为生，它身手敏捷，是捕猎高手，而在浩瀚的大海中，比它强劲的对手多得去了，但墨鱼却有秘密武器，它在遇到强敌时，便会启动“烟雾弹”，从膜囊里喷出“墨汁”，制造屏障，使得对手无法看到自己，然后便逃之夭夭；但其实，墨鱼的墨汁是要储存很长的时候才会生成的，它还含有一定的毒素，可用来麻痹敌人，因此，如果没有到危急时刻，墨鱼便不会轻易喷出墨汁。
前面介绍了那么多墨鱼的小知识， 现在让我们来了解了解餐桌上的它吧；墨鱼味道鲜美，肉质细腻Q弹，而且，还营养丰富；它含有丰富的蛋白质，还含有碳水化合物和维生素A，B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，是女性很好的滋补食品。
墨鱼最常见的食用方式是将它晒成干品，在拿去熬汤，墨鱼鸡汤是很多海边家庭喜爱的滋补品，它特殊的鲜味加上老母鸡的鲜美，汤美自不待言，而且营养更加的全面，如果在坐月子的准妈妈气血不足、奶水不够，便可多食用哦。
墨鱼除了食用以外，它还全身是宝，它那由贝壳退化的小舟板是中医上常用的药材，称为“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛的常用药；而且墨鱼还具有补肝肾、养血、滋阴、通经、催乳、补脾、调经、止带之功效的功效，可用于治疗女性经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症状；但值得注意的是，墨鱼属动风发物，有身体有病痛之人应尽量避免食用。
