一到秋冬季节就说明又到了腌萝卜的季节了，腌萝卜可是小编冬天最喜欢吃的美食之一了，腌萝卜特别下饭，它可以搭配多种美食吃。在冬季蔬菜会比较少，咸菜就成了餐桌上的下饭菜了。可是在外面买的咸菜不安全。尤其是给小孩子吃的咸菜就更加要注意了。所以啊，我们在外面买还不如自己在家自己做呢。可是大家别小看腌咸菜，这样一道很简单的美食，其中也是也有大奥秘的。大家平时腌萝卜干的时候，放入盐之后，还需要多加一味食材，这样腌制出来的萝卜干才会清脆爽口。那大家知道是什么吗？不知道小伙伴们就继续往下看吧！
准备食材：青萝卜、食用盐、白酒、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉。
把青萝卜洗净，然后切成宽条，再撒上适量的盐搅拌均匀，放置一旁进行腌制，把腌制好的萝卜条拧干水分，然后再把萝卜条放在通风的地方晾晒。
等萝卜条变软，表面稍微有点干燥的时候，再把萝卜条用白开水洗干净，然后再倒入适量的白酒进行搅拌，再倒入酱油进行调味。
在搅拌好的萝卜条中加入五香粉和白糖，最后倒入辣椒粉搅拌均匀，再把搅拌好的萝卜条放在一旁腌制三天就可以食用啦！
按照小编步骤腌制出来的萝卜条特别的干脆爽口，吃起来特别有嚼劲儿。早餐配着粥喝，那是再美味不过几天的了，比吃大鱼大肉还下饭。腌萝卜的时候放白酒、白糖，能够减少萝卜青涩味，同时做出来的萝卜干还能更爽脆入味。小编教给大家小技巧，大家记住了吗？学会的小伙伴们赶快在家做起来吧，现在是到你们大显身手的时候啦！
大家对于腌萝卜干还有什么更好的小技巧吗，欢迎在小编下方留言，然后和热爱美食的小伙伴们一起分享讨论。好啦，小编今天的分享就到这儿，大家别忘记给小编点赞和留言，你们的支持就是小编前进路上最大的动力，小编一定会继续努力下去给大家带来更好的作品！
