想必大家都知道，中国分南方北方两个地区，而因为地理原因和气候环境问题，南方和北方的生活方式也是大不相同，而这种南北差距也影响了两个地区人们的饮食方式，比如最简单的就是南方主米，北方主面。而今天小编要说的这两种食物可不一般，这两种北方特有美食，南方人别说吃了，可能见都没见过，那么他们是什么呢？让我们来看看吧。
首先我们都知道北方冬天非常的寒冷，而小编要说的这两种美食就是冬天特有的。想必大家都知道柿子和梨这两种水果吧？这两种水果在南北两方可以说有可以找到，但是在北方对这两种水果有种特殊的吃法，这种吃法想必很多北方人都没有听过过，那么就让小编来介绍一下吧。
第一个：冻柿子
大家一定对于柿子并不陌生吧？在北方农村柿子树非常的常见，几乎每家每户都会种一些，在北方秋天的时候，柿子就成了常见的美味了，而且人们把吃不完的柿子会晾晒成柿饼，这样柿子吃起来不单单美味，而且放置的时间也非常的久。而除了这种吃法，还有一种吃法非常罕见，那就是在北方啊，有一种冻柿子。这种柿子无论是磨盘柿子还是火柿子都可以做，那就是在柿子成熟后，人们就会放置起来，等到冬天的时候把柿子冻起来，而等到柿子冻好后，吃起来非常的爽口，加上柿子里面的冰棱，有一种别具一格的感觉呢，但是现在不一样了，因为有了冰箱的存在，冻柿子也就比较容易好做了，家里有冰箱的小伙伴，可以买些柿子在冰箱里冻一下试试，一定非常的好吃。
第二个：冻梨
冻梨的品种还是非常多的，但是做冻梨并不是那么简单的。中国冻梨历史非常的悠久，说起来还有一段故事呢，在北宋时期，辽人就有吃冻梨的习惯，一次宋吏出使北辽的时候，那个时候真是寒冬腊月，也没有什么吃的，而他见到辽人把冻得发黑的梨子放在水中，等到冻梨表面的冰层掉下来后，直接就可以拿起来吃了，吃起来非常的甘甜，又凉凉的，感觉别具一格。而冻梨想必大家也不常见过，其实冻梨的颜色还是正常的青黄色，这不过受到低温时，梨子就开始发生了褐变，就变得黑黑的了，不知道还以为是什么新品种呢。
