秋天最该吃的就是它，既是粮食又是蔬菜，照着做保证上桌就被抢光

芋头， 是我们餐桌上常见的食材，它口感细软、绵甜香糯、美味可口， 深受人们的喜欢。 芋头营养价值和土豆相当，又不含龙葵素，易消化，是一种很好的碱性食物，减肥人士不妨多食用。记得小时候住在外婆家，外婆常常会蒸熟些芋头，旁边再配上一碟白糖，这样去皮后蘸着白糖吃，甜甜的、粉粉的、糯糯的，即可做成零食，也可做主食。现在是芋头大量上市的季节，价格非常便宜，今天去买菜时芋头还在做特价， 才两块钱一斤， 就买了一些回来。 先本打算做芋泥点心馅料，可做菜的时候孩子说想吃芋头了，就赶紧将它去皮切成丝做了盘清炒芋头。 这菜制作简单，无须什么厨艺， 厨房小白也能做好，关键是这菜即可是主食， 也是盘菜，有了它无须再煮米饭了。

所需食材：芋头，大蒜，小葱，食盐，食用油，十三香

香葱切碎，葱白和葱叶分开放，大蒜切碎，芋头去皮，去皮时带上手套，避免过敏，将去皮的芋头洗干净，先切成厚片，再切成条备用。

锅中加入一勺油，待油温烧热，倒入葱白和蒜末炒香，再放芋头翻炒

加入一勺食盐，翻炒至芋头表面变软，加入一碗清水，大火煮开

接着转中小火煮至汤干，倒入葱叶，加入少许十三香，翻炒几下，就是这么简单哦，软糯鲜香，味道特别好吃。