昨天下班回家的路上去菜市场买菜的，去了之后，卖菜的人也太少了，昨天是下雨天也管事，不知道买什么菜吃了，准备出去的时候，看到一个卖豆腐的大叔，我就想买块豆腐回家熬汤喝的吧，万万没想到的是豆腐也卖没了光剩下豆腐皮了。这可咋办呢。大叔说：孩子，买张豆腐皮吃吧，今天下雨了，豆腐做的不多，都卖没了！我说：在家炒的豆腐皮不好吃，也做不出外边卖的那个味道。大叔说：你要是喜欢吃辣的时候，我教你一个做法，保证做出来又辣又香。我听了大叔这么一说，我就抓紧问问是怎么做的！
回到家就开始按照大叔说的步骤，自己在家抓紧做了一下，老公回家一进门就说：做什么好吃的了？老公看到红红的豆腐皮，当时他可开心了，因为他最喜欢吃辣了。昨晚我和老公吃麻辣豆腐皮，我俩一共吃了三个馒头，本来一个人也就吃一个馒头吧，昨晚的菜实在是太好吃了，辣的真过瘾！
【原材料】：豆皮、香菜、香葱、姜片、洋葱、白糖、食盐、辣椒面、十三香、孜然粉、花椒粉、鸡精等食材。
1：先把豆皮洗干净，然后再切成长条放在锅里煮一会，煮好之后，捞出来放在一边控干水分作为备用。
2：把香菜切成段放在盘中作为备用，香葱切成段，姜也切成姜片，洋葱也切成片，都放在一个盘中就可以。
3：把辣椒面、十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻放在一个碗中搅拌均匀。
4：在锅里多倒上一点食用油，等到油温6成热的时候，转到小火把香菜、葱花、姜片、洋葱片放进去炸，大约炸5-8分钟捞出来即可，这样炸出来的香味就都在油里边了，把炸好的香菜、葱花、姜片、洋葱片捞出来就可以。
5：油温大约在六七成热的时候，倒在辣椒面碗中，在放上适量的食盐、白糖、鸡精搅拌均匀（不喜欢吃鸡精的时候，可以不放呦）。
我们的麻辣豆腐皮做出来，这种做法最适合当做午餐吃了，因为吃辣最容易开胃了，如果晚上吃的时候，会吃的比较多容易长胖呦！
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