这2道下饭菜，只要8分钟就能出锅，冬天好吃又营养，做法很简单

湿冷了一个星期,太阳终于露脸.一早就忙着晒被子, 把猫赶到玻璃屋晒太阳.看它们满足的翻肚皮,就知道它们真的闷了很久.我也什么事都不想做,只想发懒一天.以前忙着工作时,有时候起床看到美丽的阳光就会说服老公也请假一天,然后2个人逛逛,这样放松心情的休假就是持续我们忙碌工作的强心剂.

我们一直为了家努力了很久,没有太多奢侈的花费, 几乎每一笔钱都做了适当的安排.现在回头想想那些忙碌的生活,其实还很甜蜜.只要2人同心,没有什么事不能完成. 人生的每一站都有幸福. 这是老公爱吃的一道下饭菜,香味四溢,令人食指大动. 这2道下饭菜，只要15分钟就能出锅，冬天好吃又营养，做法很简单有肉有菜的料理我最喜欢,一盘就抵2盘菜,加上调味浓郁,可以多扒几口饭.

回锅肉

材料（约4-5人份）：

梅花肉块200g、高丽菜200g、木耳2片、青蒜1/2支、红辣椒1支

水煮梅花肉块调味：

姜2片、米酒1大匙

调味料:

甜面酱2大匙、辣豆瓣酱1大匙、高汤1大匙、糖1茶匙、盐1/8茶匙

步骤:

1.煮一锅水,放入姜片(水量必须能够淹没梅花肉块)

2.将梅花肉块放入沸水中,加入米酒

3.盖上盖子约煮20分钟至肉完 熟透

4.将肉取出放凉切成薄片

5.高丽菜洗干净用手撕成小块

6.木耳切方块,青蒜切斜段,红辣椒切段

7.炒锅中倒入1大匙油,将猪肉片放入炒香,中火翻炒2-3分钟先捞起

8.原锅中将木耳片放入炒香

9.再将高丽菜及高汤1大匙加入翻炒至高丽菜软

10.所有调味料加入混合均匀

11.最后将炒好的肉片及青蒜放入再翻炒1-2分钟即可

补充:

1.梅花肉块可以使用带皮五花肉或是胛心肉

2.煮完肉的汤就是高汤,可以再加一些丸子或蔬菜即为一道汤品

3.不吃辣请将红辣椒直接取消,辣豆瓣酱以不辣豆瓣酱代替

在市场中买菜总可以学到很多婆婆妈妈的私房料理, 遇到有人不了解某样食材的吃法,大家不仅会主动解释,还会热心分享自己的拿手菜.一群人聚在菜摊前热闹无比.这道料理就是在市场学来的,皇帝豆个头大,是豆中之王.热量低高纤维,但是有痛风的人要注意摄取分量.通常我都是炖排骨汤居多,今天拿来红烧没想到这么好吃.豆子闷的松软,五花肉肥而不腻,是一道非常配饭又适合带便当的料理.

皇帝豆烧五花肉

材料（约4-5人份）：

皇帝豆300g、带皮五花肉450g、青葱1支、蒜头2-3瓣、姜2-3片

调味料:

清水300cc、酱油2.5大匙(约40cc、米酒2大匙、冰糖0.5大匙、盐1/4茶匙

步骤:

1 .带皮五花肉切约2cm方块状

2.青葱切段,蒜头去皮

3.炒锅中倒入1大匙油,将猪肉块放入中火翻炒至变色

4.再将青葱,蒜头及姜片放入翻炒2-3分钟

5.依序将所有调味料加入混合均匀至沸腾

6.盖上锅盖使用微小火闷煮25分钟

7.将皇帝豆加入混合均匀小火再闷煮15分钟至汤汁收干即可(若汤汁不够可以视情形添加少许清水调整)

补充:

不喜欢五花肉可以使用梅花肉或前腿肉(胛心肉)代替