家里来客必学的大菜，肥而不腻，入口即化，比红烧好吃！

狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。

今天带来的狮子头煎至金黄色后再放锅里蒸美味又健康~喜欢吃肉的还不来试试

准备食材：

1斤猪肉(三分肥七分瘦)、12-15个荸荠、3个鸡蛋、100克面包粉、1汤匙玉米淀粉、2汤匙香油、油

腌料：

4汤匙绍兴酒，3汤匙生抽，1茶匙老抽，3茶匙盐，1汤匙糖，1茶匙姜末，葱花或洋葱末。

具体步骤：

1.荸荠切末。猪肉剁成肉末，加4汤匙水。用筷子拌匀，再加入腌料，拌匀。

2.加荸荠末和鸡蛋，拌匀。

3.倒上面包屑，拌匀。加香油，搅拌至软糊状。

4.锅开火，热油。舀肉末，做成肉丸，放入锅中，小心地用锅铲滚动丸子，直到所有面都变褐色，盛出。

5.锅加水，放上蒸架和狮子头，盖上盖子，大火煮沸。再转中火，直到肉丸煮熟，大概40分钟。

配上米饭就可以吃啦~无论您有多忙，请花1秒钟的时间把它放到你的圈子里！可能您的朋友就需要！谢谢！