蒜香排骨这么做，简单易学，外酥里嫩，色泽金黄，蒜香浓郁

蒜香排骨这么做，简单易学，外酥里嫩，色泽金黄，蒜香浓郁

前言

我们平时吃的排骨都是红烧排骨多一些，而今天小编要教大家制作蒜香排骨，整个口感外酥里嫩蒜香非常的浓郁，和我们平时所吃的红烧排骨口感大有不同，今天就让我们大家继续学习一下吧。

材料

排骨2斤，蒜头2头，香菜少许，耗油2匙，酒2匙，酱油3匙，淀粉1碗。

做法：

1、将猪排切成小块放入碗中。将水倒入肋骨，浸泡肋骨一会儿。

2，取两片大蒜，用刀拍打，切成末，将芫荽洗净切成段。

3、肋骨出血后，挤压肋骨中的水并将其放入另一个碗中。放入刚刚切好的蒜腌，两勺油，两勺酒，三勺生蒜腌一小时，然后把排骨腌透（腌制时间越长越好）。

4、腌制一小时后，取出排骨并放置在蒸笼箅子上。蒸锅里的水煮沸后放在炉排上。炉排变成了小火。调味排骨蒸30分钟。

5。30分钟后将肋骨加热。打开锅盖，凉快一点。取出肋骨并放入盆中。加入一碗干淀粉并拌匀。

6。把蔬菜锅晾干，放入半锅油，直到50%热，加入淀粉染色的肋骨，油炸肋骨直到皮肤酥脆，金黄色，取出油控盘，撒一些芫荽和胡萝卜丝，然后就可以食用了。

结尾

我们在制作蒜香排骨时，像小编这样做，不仅方法简单很好学习，同时口感也是非常的美味，肉质外酥里嫩，色泽金黄，蒜香浓郁。