农村随处可见的洋姜成熟了，洋姜可以起到清热解毒、祛湿健脾的功效，那你知道洋姜怎么吃好吃吗？
2、所有调料加水煮开，再晾凉。把洋姜大块儿的切厚片，不切也可以。
3、把切好的洋姜放入桶中，辣椒切圈放入，生姜蒜切片，摆放在上面。倒入适量的白糖，生抽，老抽，白酒，把晾凉的大料水倒入。
4、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。
5、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。
以上是腌制酱香口味的洋姜，如果想要品尝清淡点的，那么可以直接将洋姜放入容器里，加入盐、花椒、大料、味精。加适量清水，没过洋姜即可。这个方法非常简单，腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净就可以开吃啦~
小贴士:一般腌制洋姜后，需要将洋姜洗净后放置于玻璃瓶内，放入水需要淹没并高出洋姜3~5厘米为宜。这个时候就要注意环境温度不宜太高，避免阳光直射。另外要注意腌制洋姜的盒子和搅拌、夹取的器具一定要是无水无油的，而且洋姜不能带有生水，否则腌制过程中容易腐烂变味。吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，香喷喷的非常下饭哦~吃剩的可以继续放入冰箱密封保存。
洋姜还具有不错的食用功效哦，一起来看看腌制洋姜的食用功效吧~
洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。
