分享“酱焖豆角、香菇扒油菜、蛋塌豆腐”的做法

酱焖豆角

食材：豆角250g、红椒、大蒜、

做法：

1、食材预备好

2、把豆角洗净摘小段。

3、剁好蒜泥，切好蒜片，红椒切小片。

4、预备好一勺海鲜酱和豆瓣酱。

5、下锅，炒香蒜片。

6、参加豆角小炒。

7、豆角炒至变色，参加酱料。

8、参加适量老抽酱油。

9、参加少许精盐。

10、炒匀后，参加蒜泥和红椒。

香菇扒油菜

食材：油菜，大蒜，干香菇，蒜，白糖

做法：1.小油菜摘去老叶，洗净，沥干水份，大蒜剁成粒备用

2.干香菇凉水泡发，洗净切片，装入碗中上锅蒸熟

3.炒锅入油，八成热时下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒至油菜软焉，调入盐炒匀，下香菇片炒匀

4.调入白糖和鸡精，炒匀即可起锅

蛋塌豆腐

用料： 豆腐、鸡蛋、盐、小葱；

做法

1.平底锅加油，将切片的豆腐放入锅中洒少许盐，煎至两面金黄；

2.鸡蛋加小葱碎、盐，打散；（用山鸡蛋，味道更好）；

3.将蛋液浇在豆腐上，等一面凝固，再翻面至蛋熟即可；