明星料理 番茄海鲜焗面

★番茄海鲜焗面★

主料：虾仁6尾、花枝1尾、蛤蜊10颗、洋葱半颗、蒜头2颗、去皮牛番茄1颗、墨西哥辣椒2根、意大利面1把

辅料：干酪丝1碗、干酪粉1罐、九层塔1小碗、鸡高汤1碗、鲜奶油少许

调料：番茄酱、橄榄油、盐、白酒、黑胡椒粉

做法：

1.起滚水锅，加入2大匙盐后，将意大利面下锅煮。

2.起锅入橄榄油，爆香洋葱丝至软后，再加进蒜末、番茄丁拌炒，接着放入墨西哥辣椒丁、番茄酱、蛤蜊、白酒、高汤和面汤拌炒均匀。

3.虾仁剖半；花枝拉斜薄片，先将锅内已开壳的蛤蜊捞出，将煮好的面捞起放入平底锅内，加干酪粉和盐翻炒，待稍微收汁后加入虾、花枝、九层塔和鲜奶油，再将蛤蜊回倒拌匀。

4.将面放入烤盘中，表面洒上起司丝、黑胡椒粉，放入250度烤箱烤至干酪融化上色即可。