快速鸡蛋饼的做法，不用发面，开水一烫，柔软又劲道，早餐首选

早餐要吃好，尤其现在人讲究营养健康，少油腻，作为早餐一天的营养很重要。今天推荐的这道鸡蛋饼好吃又营养，做法又简单又快速，吃着柔软劲道，凉了也不硬，我们全家都很喜欢吃。原材料也很简单。

300克面粉里加入3克盐，然后用150毫升的开水烫3分之2的面。边倒边搅。

剩下的3分之1的面用50毫升的水边倒边搅，搅成棉絮状后。用手揉成光滑的面团备用

碗里打入4个鸡蛋，加入葱花，胡萝卜丝，适量盐，打散。

面团取出，把面团上抹油，直接搓成长条，切成8个大小相等的剂子。

然后把剂子搓圆，压扁，抹油，用擀面杖擀薄。

擀好后，把面饼卷在擀面杖上，锅里不用放油，直接放进电饼铛里摊平。

盖上盖子，焖15秒，开盖翻面，再焖10秒就可以出锅了，烙制的时间短，水分不会流失。

全部烙制好，烙好的饼特别的柔软劲道。

起锅刷油，倒入蛋液。

饼放在蛋液上面，用铲子轻轻的按压，使蛋液都粘在饼上。把蛋液那面烙制金黄色。

另外一面不用烙，直接叠成三角形。

把蛋液都烙完，烙制好的鸡蛋饼，放凉也不会发硬，假如早餐吃不完可以当夜宵或者零食哦。

鸡蛋饼吃起来特别的柔软又劲道，还有鸡蛋和葱花的香，又胡萝卜的清甜，特别好吃。