又到了吃羊肉的季节，它可是冬季驱寒的佳肴呢。每当回味起羊肉那独特的口味，人们的口水就咕咕地往肚子里咽还不能让别人知道，太丢脸了！不是人们贪吃，而是一想到羊肉的美味就无法抑制住生理反应。古有曹孟德望梅止渴之计，今有现代人念羊肉而垂涎。
各式各样的羊肉的做法小编我也好歹见识过不少，发现再做羊肉时最难处理的一个步骤就是去膻味。猪肉几乎没有什么膻味，那开水过一遍肉腥味也去得差不多了。但羊肉的膻味非常大，人们一，闻怕是连胃口都没有了。但还是有办法，比如加入茶叶、橘子皮或者醋，稍微煮一会，便能极大地去除羊肉的膻味。接下来就为大家介绍一道去了膻味的羊肉的做法。真是好看又好吃!红烧羊肉
【食材】
准备带皮的羊肋排或羊腿肉4斤，白萝卜一个，红枣3个，枸杞20粒，生抽30毫升，老抽5毫升，冰糖50克，八角2个。
【做法】
1. 首先，我们要先将羊肉块冲洗干净，然后在锅中倒入清水，再把羊肉放入锅中，用中火将羊肉煮一会儿。切记，不宜在水烧开时放入羊肉，而应该将羊肉和冷水同时煮，如此才能将羊肉种的血水逼出来。冷水煮羊肉，还可以起到杀死肉中的微细菌的作用。等水煮开后，还需再煮上5-10分钟，之后关火，并将锅中大部分的血沫舀去。
2. 将血沫舀去后，将羊肉捞出来，用流动的水将羊肉表面的血沫和其他一些杂志冲洗干净。洗干净后，再重新把羊肉放入锅中，加入适量的热水大火煮开，并将事先去皮切成块的白萝卜放入锅中。白萝卜可是也有去除膻味的功能呢。
3. 放入冰糖50克左右和2个八角，待糖溶化后，加入30毫升的生抽，再放入5毫升的老抽增色。煮上15分钟后转中火炖煮，加入红枣和枸杞。
4. 之后，再焖上约90分钟直到羊肉酥烂。待到大火收汁，即可关火。一道香喷喷、鲜美的红烧牛肉就做法了！
这道红烧牛肉的做法在所有羊肉的做法中算是比较简单呢。毕竟现代人生活节奏快，已经不大爱煮饭了，平时基本叫外卖，以至于家里的厨房、厨具几乎成了摆设。所以介绍一道做法相对容易的红烧羊肉，可以省去人们大量的时间。自己亲自做一道菜，味道丝毫不比外面吃得差，甚至有可能还更好。更重要的是，还能体验一种收获感、成功感呢。还等什么，还不快点动手做起来！
