莴笋是一种非常清脆爽口的蔬菜，秋天吃莴笋非常好，是营养科医生经常推荐的秋天“千金菜”。但是莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。那么莴笋应该如何食用呢？
【功效与作用】 中医认为，莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经。具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。 丰胸、通小便，这道秋季“千金菜”，男女都要吃 利尿通乳 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用
丰胸 莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。
【莴笋这样用】 莴笋炒腰花可补肾增乳汁。鲜莴笋叶煎汤饮，对浮肿和肝腹水有效。 ①治小便尿血：莴苣，捣敷脐上。 ②治产后无乳：莴苣三枚，研作泥，好酒调开服。 ③治沙虱毒：敷莴苣莱汁 ④治百虫入耳：莴苣捣汁，滴入自出。 ⑤治小便不下：莴苣捣成泥，作饼贴脐中
