藤椒焖羊腿

1 解冻以后的法式羊腿（这个一包是四根，这次我做了两根，还有两根我 要换一种做法，以后的博客我会讲）

2 绿油油的青花椒、大葱节、老姜片、大蒜

3 五成油温下锅煸香

4 煸香以后加水

5 加入羊腿

6 加入糖色、料酒、盐

7 水开以后打去浮沫小火加盖焖烧两个小时（羊腿熟软就行了）

8 羊腿捞出后装盘备用同时滤去锅内的各种浮渣（用细丝漏）

9 勾芡（用高级生粉勾玻璃芡）

10 芡汁要适度

11 给法式羊腿挂汁

12 是不是晶莹剔透？呵呵 还没好哦，还差最后一步！

13 撒上脱水的香菜末就成菜了！

这款菜技术难度相对比较高，勾芡的把握很重要！大家不妨试试。