红薯在这个季节是最常见的一种美味粗粮食品，因为这个季节的红薯最好吃,最大个，也是红薯丰收的季节，营养价值极高，常吃红薯可以起到防癌的作用。像这么美味的一种粗粮食品可以拿来制作各种各样的美食，常见的美食制作方法就是拿来闷饭或者制作红薯粥,红薯饼等等。但今天小编要将红薯拿来制作红薯千层饼，只需要外加1碗面就能够制作出来，非常的酥脆松软,比面包还好吃，小伙伴们一起来看看小编的制作方法吧！
在制作红薯千层饼之前，首先准备两个红薯，大概500克左右，将红薯清洗干净去掉红薯皮放在案板上切成红薯片，切好之后装入一个干净的盘子中备用。紧接着准备一口干净的锅，往锅中倒入小半锅清水，然后放上一个蒸笼架，接着把红薯片放在蒸笼架上，盖上盖子大火蒸熟。
将红薯片蒸熟之后取出倒入一个干净的大碗中，然后用勺子按压成红薯泥放在一边放凉备用。
下面在准备一个小碗，往碗中倒入30克的牛奶，然后再加入四克左右的酵母粉用筷子搅拌均。搅拌均匀过后将牛奶倒进红薯泥的碗里再次搅拌均匀。
下面准备一个干净的大盆，往盆中倒入500克左右的普通面粉，然后少量多次的加入红薯妮，加进去之后用筷子搅拌成絮状，然后再用手搓揉成面团。揉成软硬适中的面团,再盖上保鲜膜，放在一个温暖的地方醒发至1.5倍大，大概两小时之后。
两小时之后面团也就发酵好了，这时候往案板上撒一层干面粉，接着把面团放在案板上使劲搓揉几下，排出里面的空气。接着用手搓揉成长条，再用刀切成十个大小均匀的面团。之后把小面团揉成圆形，再按扁用擀面杖擀成薄饼。紧接着往薄饼中刷上一层食用油，然后再重复擀一张薄饼，平铺在刷了食用油的薄饼上。之后再撒上白砂糖,再刷上一层食用油，一直重复将十张面皮全部盖上即可。
最后面皮周围抹上清水，把最底下一张面饼往上包着卷起来放在篦子上。再一次的抹上少许清水,撒上少许芝麻,用手轻轻按压使芝麻粘黏的更牢固。
这时候就可以将面饼放入蒸锅中，盖上盖子醒发15分钟之后再开火蒸，等锅中的水烧开之后蒸上20分钟即可关火，火关了之后闷上五分钟左右即可，在五分钟过后就可以出锅了，非常美味的红薯千层饼就制作完成了。
