比吃肉还香的下酒素菜，冷吃麻辣干煸杏鲍菇

杏鲍菇的口感本身是脆脆的，下起酒来，简直不要太爽！

我们先准备一下原料：杏鲍菇、大葱、蒜、姜、干辣椒、干花椒、香油、藤椒油、味精、蚝油、白芝麻、花生碎、盐

1. 杏鲍菇清洗后切丝或手撕成丝。

2. 白芝麻、花生碎在锅中炒酥。

3. 大葱切成小段，姜、蒜、切片。

4. 锅中放油，葱姜蒜冷油下锅，小火炒至金黄，放入干辣椒、干花椒，略炒一下，放入杏鲍菇，转中大火，不停翻炒，炒至杏鲍菇金黄，放入蚝油，关火。香油、藤椒油、味精、白芝麻、花生碎，如盐味不够再加入盐。

这样做的杏鲍菇，是不是比吃肉还下酒呢。喝酒虽爽，可不要贪杯哟！