今天给大家分享的这道菜是喜欢吃辣的福利，这道菜是特别辣的，光听名字就知道啦！四川人都很爱的这道菜，会做的仅有1%，赶紧收藏起来吧！继续给大家分享四川人必会的10道菜——辣子鸡
辣子鸡顾名思义当然是要辣椒和鸡肉搭配起来了，喜欢吃辣的可以选择辣一点四川最辣的七星椒，怕辣的可以选择二荆条。
不知道大家在外面吃的时候有没有一种在辣椒中找肉的感觉，吃的很不过瘾。所以还是自己动手丰衣足食。
鸡腿 5只 花椒 适量 姜 1块 蒜适量 盐适量 料酒 适量 白糖 白芝麻 适量 生抽 适量 糖 五香粉适量
1.鸡腿洗净 切成小丁 可以把骨头去掉 放料酒 生抽 盐 姜末 五香粉腌制4小时以上
2.锅中倒入适量 食用油 一定要多加一点 没过鸡腿的量 烧热后放入鸡腿炸到金黄色 捞出 晾干油 （可以炸的干一点）
3.锅中留油 先加入蒜末 花椒 炒香 转小火在加入干辣椒炒出辣味 （辣椒要多一点）
4. 辣椒炒出辣味后 下鸡肉 翻炒均匀 炒到辣椒发亮 鸡肉入味
【小建议】
3. 腌制鸡丁盐一次放够 不然后面放就不入味
4.在炒的时候要耐心一点，要炒久一点这样鸡肉才入味。
以上就是辣子鸡丁的全部步骤啦！真的相当有食欲，正宗的辣子鸡就是要在辣椒中找肉噢！千万不要吝啬放辣椒噢！ 在早上煮的面条中加点辣子鸡味道也很不错的。还没有吃过的伙伴赶紧动起手来吧！下一篇给大家分享的四川必会的10道菜——水煮肉片
哈喽大家好！我依然是那个体重怎能不过百的爱吃酸菜鱼的酸菜，喜欢的伙伴记得关注哦！更多更美味的佳肴等待大家一起探索噢！赶紧加入吧！
