保持蔬菜清香，拒绝酱油醋，这道小菜佐餐必备，做法简单，太下饭

三餐的时候离不开佐餐小菜，没有一碟小菜吃起饭来好像是索然无味。

现在受健康的饮食理念影响，咸菜已经很少吃了，所以，小菜现拌现吃，而且味道也好。

如果拌小菜最常用的食材是什么，每个人都有每个人的喜好，就我而言，我喜欢黄瓜，黄瓜现拌现吃，味道清香，佐餐下饭，同时黄瓜有多种做法，味道千变。

今天我推荐一种好吃的黄瓜小菜做法，清香的黄瓜在搭配一些青菜，不放酱油和醋，享受蔬菜本身特有的清香，非常好吃下饭，喜欢的朋友可以一试，绝对下饭。

材料：黄瓜1根，香菜1把，尖椒2个，胡萝卜1段，姜1块，盐少量，熟芝麻适量

做法：

1、材料备好，我喜欢辣一点用的是尖椒，不喜欢辣的可以用青椒

2、把黄瓜先顺长切成6条状后，再切成1厘米小块

3、尖椒也同样切成小块

4、胡萝卜切片，大小和尖椒块差不多就行，自己掌握

5、姜也切片

6、先把黄瓜和尖椒块以及姜片一起用盐拌匀，腌渍10分钟

7、切片的胡萝卜用开水煮2分钟，捞出过凉

8、香菜切段

9.把香菜、胡萝卜放入黄瓜盆内，加点味素，在适当加点盐拌匀

10、装盘，在撒上述芝麻即可

厨房小语：

味素我在炒菜的时候都不放，但在这道凉拌菜里放点味素比较提味。

盐量自己掌握好，馅把黄瓜和尖椒盐几分钟，，这样黄瓜比较容易入味，而且避免香菜腌渍过长时间不好吃。