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一次就能成功的香脆小零嘴，好吃又健康！

时间：2018-11-03 11:42:12 来源：必吃美食侦探作者：小米点击：

小米不仅是可以当主食饱腹的粗粮，做起点心零食来也一点不含糊。比如之前和大家分享过的小米奶布丁、小米果干蒸蛋糕、小米水果露、小米糕等等，都是非常不错的午间和饭后小点。今天要分享的这道小零嘴，香脆可口，口感非常类似小米锅巴，但摒弃了油炸的做法，非常健康，做法也是非常简单，一次就能成功哦！

嘎嘣脆，放心又美味~

小米脆饼

食 / 材

小米 40g

低筋面粉 50g

淡味黄油（或植物油） 20g

蛋黄 1个

盐 1g

清水 300g

工具：汤锅、烤箱

熟练耗时：50mins（不含煮粥时间）

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

汤锅中倒入约300g清水，大火煮开后转中小火，加入40g小米。

- 2 -

熬煮至小米软烂粘稠，水分基本收干。

注意不能太稀，否则会不成型。

- 3 -

盛出，放凉备用。

如果家里正好有吃剩的小米粥，那就省事方便多了。

- 4 -

20g淡味黄油隔热水融化。

黄油也可以用淡味的玉米油、葵花子油等代替。

- 5 -

取15g黄油倒入小米粥中。

- 6 -

再拌入1个蛋黄、50g低筋面粉和1g盐，充分拌匀。

- 7 -

在烤盘上铺油纸，分次舀入小米粥，摊薄。

- 8 -

放入提前预热到150度的烤箱中层，上下火150度烘烤约5分钟，至表面凝固。

每家烤箱的‘脾气’都不一样，注意把握好烘烤的温度和时间，看到凝固成型即可取出。

- 9 -

取出后在表面刷上薄薄一层黄油。

- 10 -

重新放入烤箱中层，150度继续烘烤半小时左右。

刚烤好的小米脆饼香香脆脆，十分可口。注意别放太久。如果长时间接触空气受潮回软的话，可以重新放入烤箱，150度烤个5分钟左右，就会重新变得香脆起来。

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