天冷了，又可以吃白菜猪肉炖粉条了（含做法）

小时候吃猪肉炖粉条都是当做一道菜，就着馒头一起吃。那个时候长身体，并不觉得这么吃有何不妥。现在觉得这是一道主食，调味的时候不要太多咸味，就可以当做一碗面条吃，也挺适合秋天。

猪肉炖粉条

备料：

五花肉切薄片

红薯粉开水泡软

香菇切片

白菜切大片

生姜3片

八角2个

葱

调料：

油

盐

蚝油

老抽

水或鸡汤

① 大火热锅，加五花肉煸炒1分钟至肉焦香，换中火，盛出肉备用；

② 用五花肉炒出的油煸香姜片和八角，如果油太少可以稍微加一点；

③ 加香菇炒1分钟；

④ 换大火加温，放大白菜，煸炒1分钟，

⑤ 加盐，蚝油，老抽，水（鸡汤）混合翻炒，盖锅盖焖煮3分钟；

⑦ 加入泡好的红薯粉和五花肉焖煮2分钟，拌入葱花即可。

提示：开水泡发粉条是惯用的办法，如果怕红薯粉难熟的话，可以先稍微煮一煮。