这个世界很大，我们会遇到很多人，去很多不同的地方，我们永远不可能在自己的家中待着，也不可能只认识自己的父母。对于食物也是这样，我们不只会吃到妈妈做的菜，再出去闯荡的同时也会吃到外面的菜。相信大家都有这样的感觉，无论自己在什么地方，无论自己的年龄有多大，妈妈的菜总是最好吃的。
在我小时候，妈妈经常给我做蒜茄子，所以直到现在，只要我一吃到蒜茄子，就会想起妈妈给我做的菜。蒜茄子的味道对于我来说就相当于妈妈的味道，每次吃蒜茄子都能感受到温暖的感觉。蒜茄子对于我来说可能不只是一道菜，也是妈妈的爱。妈妈每次做蒜茄子时都是在秋天给我做，每次做完之后我们都能吃好久。所以越是到了这个季节，我就越想腌蒜茄子。我的蒜茄子是得到妈妈真传的，做法非常简单，而且超级有营养，一起来看看吧！
腌蒜茄子
步骤：
一、把茄子清洗干净，放到蒸笼上，往锅中加入适量水，蒸大约十分钟，取出晾凉。
注意：大家一定要看好表，千万不要超太长时间。否则茄子会出水，就不能用来做蒜茄子了。
二、剥掉蒜皮，把蒜切碎，放入碗中备用。
四、茄子放凉后，用到把茄子切开，到不要切段，把蒜泥放到茄子中间。
五、这样蒜茄子就做好了，大家可以切碎了直接吃，也可以和小菜一起吃，怎么方便怎么来，是不是超级棒呢？
小贴士：
1、大蒜不需要进行过多的处理，因为大蒜生吃是最好的，如果加热的话反而会使大蒜丧失其本身的功效。
2、我们把大蒜捣成蒜泥之后放置了15分钟，这样大蒜素能够发挥最好的功效，大家也千万不要偷懒哟。
3、吃这道菜的时候一定要注意，千万不要空腹吃，因为这道菜中有很多大蒜，如果空腹吃的话会刺激到胃，还有就是千万不要贪图美味，一次吃太多，吃太多对身体也不好。
蒜茄子不仅在味道上非常棒，而且也是一道多功能的菜，结合了茄子的营养，结合了蒜的功效，好吃美味又健康。大家在做蒜茄子的时候可以多做一点，然后放在冰箱里可以吃一个冬天呢！这道菜的做法是不是很简单呢？学会了就赶紧试一试吧。
