瘦身美颜——蓑衣黄瓜

原材料：黄瓜1根。

调味料：辣椒、姜、盐、白糖、植物油各适量，米醋4勺。

做法：

1、 在黄瓜上切下一小片皮形成一个平面，然后在这个平面背面同样切一片皮。

2、 刀锋与案板形成30度角，切黄瓜片。

3、 将切好的黄瓜翻到背面，在原位置基础上旋转30度角，按照步骤一的方法切另一面。

4、 在切好花刀的黄瓜丝上撒盐，将渗出的水分倒掉。

5、 姜切丝，辣椒切丝。

6、 热锅底油，将姜丝炒香后，放入辣椒、3勺白糖、4勺米醋，再加4勺水熬制汤汁。

7、 待汤汁冷却，浇上黄瓜即可。

青春推荐理由：黄瓜皮中所含的异檞皮苷有很好的利尿消肿作用，因此，黄瓜可以用于膀胱炎和急性肾炎的应急治疗。

青春小妙招：圆黄瓜易滚动，很难切片，在黄瓜上正反切两个平面能使它更稳定，不在滚动，利于切片。