中国具有悠久的历史这是全世界都知道的，伴随着丰富的历史，我国的美食也是多种多样中国人特别会吃，而且把食物吃出了新的境界。今天小编就要给大家介绍的是文化底蕴丰富的几道美食，但是随着时间流逝，这些美食仿佛变了味道。
1、叫花鸡
第一次感觉叫花鸡超级好吃，还是在看电视的时候，毫不夸张的说，看到老顽童吃叫花鸡，感觉以后一定要吃一次叫花鸡才算圆满，当然后来也吃过叫花鸡，但是感觉和想象中的完全不一样，又干又柴，一点都不好吃，不过据说正宗的叫花鸡，味道还是相当可以的，吃起来特别的香，没有什么多余的调味料，尽可能的保证了食材的原汁原味。
2、东坡肉
东坡肉可是有典故的，所以历史文化上肯定不用多说，不过对于美食，最讲究的还是味道，从外观上看，东坡肉颇具红烧肉的特点，但是东坡肉又不同于红烧肉，吃起来味道也是相差很多的，色泽红艳亮丽，远远望去肉质仿佛是晶莹剔透的，看上去就特别漂亮，这么好看的一道美食，真的是想不吃都难。
3、佛跳墙
佛跳墙还是国宴上的一道美食呢，既然是国宴上的美食，那么味道更不用大家所顾忌的，汤底是整道菜的精华，耗费了大量的食材，而且还都不是普通的食材，不是一般人能够吃得起的，现在做的基本上都是高仿的，不过能够高仿的起的都是土豪。
4、泥鳅钻豆腐
其实这道菜小编也一直很好奇，这是什么原理呢？相信大家也有和我一样的疑惑，那就是泥鳅为什么是这个造型，它究竟是为何钻豆腐中呢。最原始给的解释是泥鳅因为受热，就会选择稍微凉一点的，所以就会钻进豆腐里，但是很明显，这一说法并不正确，很多人尝试过都以失败告终，做成的都是汤汤水水，完全和想象中的不一样，真正的做法好像是把泥鳅放入到豆腐中炖煮。
