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熬了八年的台湾火锅，深圳第1家开在了罗湖！

时间：2018-11-01 10:02:04 来源：深圳美食街圈作者：台湾点击：

秋天已悄然而至

冬天还会远吗？

凉风习习的日子

总想来一顿火锅暖暖胃和心

这个秋天

这家情怀、品质与口味齐飞的

台湾火锅店

将与您相遇

1楼喝奶茶+2楼吃火锅

招牌是少见的黄金酸菜锅

光锅底就“熬”了8年

配方还是台湾姥姥给的

...

最励志的火锅店来深圳了

它就是熬八年，2006年在台湾开业，

光调整锅底和食材的风味，就花了8年时间，简直就是一部励志催泪大片。

两个月前，深圳第1家开进了罗湖KKMALL。

新店很特别，1楼是奶茶铺，2楼是火锅区。

在这，左手涮菜右手珍珠奶茶，一点毛病没有。

熬了八年的锅底，竟是姥姥给的秘方

店里锅底不多，但都是经典。

馋猫更推荐鸳鸯锅底：黄金酸菜锅+台湾麻辣锅，台湾熟客都爱这么点。

好汤是“熬”出来的

汤底挑选猪骨与鸡骨两种,再搭配数种清甜果蔬慢火细熬。只为让这一锅可以喝的麻辣汤头，完整演绎地道台湾风味的麻辣锅，魅力无限。

黄金酸白菜加入自家制酿的甘酒，酸香鲜脆中带着细腻的口感，搭配薄薄的五花肉片,最能凸显黄金酸白菜锅的特色。吃锅也变得是一种期待的乐趣了

耗时16小时的森林飨宴。精选数种天然菌菇，经过长时间低温烘烤，让其菌菇香气更加浑厚、扎实,再以完美比例搭配。

01 台湾来的福袋

福袋是台湾的特色小吃，上桌挺有仪式感，要被系在木架上，好想对它许个愿。

外层是油豆皮，

里面包裹着满满的鱼籽+鱼浆，鱼籽很好玩，

在嘴里跟放鞭炮一样，噼里啪啦炸开。

02 秘制卤味三拼

用台式卤水卤过的秘制三拼，几乎每桌都会点。

一次可以吃3样，点单时再也不纠结。

秘制的卤水把味道焖入食材中，

将卤好的牛筋、牛肚、肥肠放入麻辣锅中翻滚，

牛筋多煮一会儿，就会变得极其软滑，入口感觉满满都是胶原蛋白。

卤肥肠极其的柔软，而且去除了多余的油脂，变得香而不腻。

建议一股脑放在麻辣锅里翻滚，煮1-2分钟就好，不用蘸调料也很美味。

03 人气产品鸭血豆腐

麻辣锅中卤过的鸭血豆腐非常鲜嫩，

鸭血温润Q弹，筷子轻轻一划就开了，

“会呼吸”的豆腐气孔均匀，豆腐吸饱了汤汁，更是别具滋味。

04 来自澳洲的牛肉

爱吃肉的朋友，千万别错过这3款澳洲牛肉，是被宠幸次数最多的。

最特别的是澳洲谷饲牛肉粒，煮久了也不会老，吃起来多汁，还带点牛奶味。

05 新鲜时蔬

熬八年几乎让新鲜和健康变得肉眼可见，黄金菇、有机豆苗和松香菇都是现采现吃。口感细嫩，时蔬连根蒂一道上桌，新鲜和健康程度，真的算是肉眼可见。

06 各类涮品

店里涮菜加起来有100+种，

台式小吃、肉类、台湾特色丸...

无论跟那种锅底都很搭。

深圳第1家，开在罗湖

深圳首店开在KKMALL，

就像一座古代园林，交错使用实木和金属，透着古朴和优雅，

罗湖又多了一个聚餐的好地方。

店铺信息

【KKMALL店】熬八年台湾火锅

【地 址】深圳市罗湖区深南东路5016号KKMALL一层西门外街铺L132b

【人 均】135元/人

推荐指数：★★★★☆

出品：吃货霸王组

深圳美食街圈发布

摄影 | 天外飞仙

文案 | 馋猫

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