生姜，生姜里含有黄樟素（safrole）。在动物试验里黄樟素可引起肝癌，但剂量轻微基本可以忽略，生姜作为饭菜中的佐料，时间放久了之后容易发霉，尽量不要吃这种发霉的生姜，大家都知道发霉食物里面含有黄曲霉素，有很高的致癌风险。
小青菜，这是一种很需要注意的有“毒”蔬菜，超市里卖的小青菜一般都是洗干净之后用胶带捆起来的，但是问题就出在这儿，看似健康的蓝色胶带却是用以聚丙烯薄膜为基材，经过涂抹胶黏剂制成，里面还有一定的甲醛，是一种能够破坏生物细胞蛋白质的致癌物质，吃的对人体危害比较大，有致癌的风险。
空心菜，空心菜因为它的生长方式，导致了它的农药残留是很多的，自己在家种自己吃的可以放心，但是市场上售卖的可不一定都是经过无公害处理过的哦！大家一定要注意！
南瓜，南瓜中的纤维素和果胶含量丰富，两者都属于人体需要的膳食纤维。膳食纤维有改善肠道功能，控制体重和减肥的功效，但南瓜有个诟病，就是不切开，根本看不出来它的好坏，而且还可以长时间保存，但无论是切开了，还是时间久了，南瓜都容易发生无氧醇解，改变瓜的口感以及品质，对人的身体健康产生危害。
