麻辣烫是年轻人很喜欢吃的一种美食，从上市之后就一直备受年轻人的喜欢，麻辣烫最大的特点就是“又麻又辣”吃起来特别过瘾，而且现在麻辣烫的里的食材也越来越丰富了，也成为中国很有特色的一种小吃。
除了麻辣烫，还有一种美食跟麻辣烫的形式差不多，而且曾经跟麻辣烫一样受欢迎，可以说两种美食也算是旗鼓相当，不过后来这一美食却开始走下坡路，这种美食就是过桥米线，相信大家也不会陌生的。
说到过桥米线，最正宗的就是云南的过桥米线了，后来过桥米线开始传到国内各个地方，不过在很多地区云南过桥米线都稍加改良了，而且过桥米线也可以自主选择辣或者不辣，只不过里面的食材没有麻辣烫丰富。
不过最近几年，过桥米线却开始走下坡路了，出现了越来越多的吐槽声，很多人都吐槽过桥米线的味道越来越差，麻辣的米线吃起来也不辣，清汤的米线吃着又没有什么滋味，而且价格也比之前贵了很多。
所以现在吃过桥米线的人群也越来越少了，几乎快被人们遗忘了，而对于过桥米线的衰落，很多网友都表示从受众人捧到现在跌落神坛，都是自己作的，如果过桥米线能够一直保持自己的味道，又怎么会出现那么多吐槽声的？
