时间:2018-10-31 15:00:58 来源:董导谈人生作者:木耳点击:
做法:黑木耳用温水泡透,洗净,撕成小片,豆腐切成0.5厘米厚的骨牌片,沸水汆之,炒锅内放50克菜油烧热,下葱、姜炒香,放入豆腐片煎至两面金黄,再放入黑木耳、盐,加适量鲜汤,旺火烧沸改小火炖至豆腐入味,调入味精,即可食用。
作用:具有通便润肠,清热解毒的功效。对高血压、冠心病和肥胖症均有一定的疗效。
木耳含有的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来,以利于排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。木耳有滋养益胃、补气强身、补血止血的功效,适合心脑血管疾病、结石症患者食用;特别适合缺铁的人士,矿工、冶金工人、纺织工人、理发师食用。
黑木耳中含有丰富的铁元素,每1kg大约含1.85g铁,比菠菜的含铁量高出20倍,比猪肝的含铁量高出7倍,可以说是荤素食物中含铁量最高的食品。而铁元素是血红蛋白造血不可缺少的元素,所以可有效为人体补血,以达到美颜的效果。尤其是月经期间的女性,可适量食用木耳,以起到补气血的功效,但食用时,最好不要凉拌吃,以免造成身体不适。
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