溜肥肠
用料：猪大肠 ， 胡萝卜，半根，青椒、灯笼椒， 蒜 ，水淀粉 ，葱，姜，
做法： 猪大肠辣椒切滚刀块，胡萝卜切片，葱姜蒜切末，锅里倒少许油，倒少许白糖炒糖色，然后下肥肠煸炒，炒的色泽金黄，油煸出来放适量的盐、生抽、葱姜，蒜片，继续煸炒两分钟左右在将胡萝卜、辣椒放进去炒3分钟，水淀粉勾芡，撒上蒜末、鸡精出锅装盘即可
食材：猪腰、泡椒、姜丝、大葱、蒜片、干花椒、料酒、生抽、香醋、白糖、味精、盐、水淀粉、香油
做法：将猪腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分、在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条；把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分备用、在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用、锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味、然后倒入腰花，快速翻炒15秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。
食材：芹菜，泡椒，牛肉，红椒丝、姜丝，食粉、生抽、盐、味精、水淀粉、辣椒酱、料酒
做法：将洗净的牛肉切成丝洗好的芹菜切段，泡椒对半切开，牛肉丝加食粉、生抽、盐、味精拌匀，再加水淀粉拌匀，倒入食用油腌渍15分钟， 锅中注入清水烧开倒入牛肉汆至断生捞出，热锅注油，烧至6成热 倒入牛肉，滑油至熟捞出，锅留底油，倒入红椒丝、姜丝炒香倒入牛肉，加料酒炒香，加辣椒酱、盐、味精翻炒入味，用水淀粉勾芡，淋入熟油拌炒均匀即可出锅。
做法：在生鸡翅上划刀（两面），用老抽，料酒腌30分钟左右，锅中放水煮开，鸡翅下锅煮沸出浮沫后，立即捞出沥干，中火，锅中放一点油，将鸡翅煎成金黄，然后将可乐、酱油、料酒倒入锅中，中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可出锅。
