家常菜之“手撕包菜”

手撕包菜所需材料

卷心菜500g

蒜3瓣

干辣椒5个

花椒少许

陈醋少许

老抽少许

糖少许

盐少许

鸡精少许

手撕包菜做法步骤详解

1处理包菜

把包菜洗净后，将水分沥干，然后用手将包菜撕成碎片。（调味料将蒜切成沫，辣椒切成段备用。）

2锅内放油

开中火将锅烧热，然后放入油转小火。

3炒调味料

待油烧热后，我们在把切好的干辣椒、蒜片还有花椒放入锅内翻炒一下。

4炒卷心菜

待调味料炒出香味后，我们在倒入卷心菜，炒制微微变色，倒入陈醋、老抽翻炒均匀（注：放陈醋时不要直接浇到菜上，而应倒在锅壁上，让陈醋在高温下更好的散发出香味来）