豆腐脑是怎样凝固的呢？快开看看制作过程吧！

中国有几千年的“吃”的文化，美食是精华于平时的一日三餐之中的而非大菜名菜。香飘数里，四邻皆知，正是家常菜的味道。这“吃”的文化丰富多彩，大到一个城市，小到一个村庄，每个地方都会有独特的饮食，其中，早餐是人们眼中日常必须要吃的食物。豆腐脑是常见的一道美食，它的味道非常的鲜美，而且营养价值也非常的高。我们一般想吃豆腐脑了都会去小地摊或者去早餐，随着社会的发展，再也吃不到传统的豆腐脑了，今天小编就和大家分享怎么做自制豆腐脑。

食材准备：黄豆、冰糖、内脂粉、清水。

做法第一步：首先将黄豆放入清水里浸泡一个晚上泡发，然后把泡好的黄豆放入豆浆机里，在加入适量的清水，反反复复的打磨黄豆。

第二步：将榨好的豆浆过滤，找一块干净的纱布，把豆浆倒上，用力挤干水分。准备内脂肪，（添加内脂粉的比例是一两黄豆一克内脂粉），然后在内脂粉里兑水（一克内脂粉五毫升的水）。

第三步：将豆浆倒入锅中大火沸煮，煮的时候记得要用勺子不停的搅拌，以防糊锅，煮到豆浆没有泡沫即可。

第四步：关火后停留两三分钟左右，豆浆的温度大概降到八九十度的时候加入内脂，然后搅拌均匀。

第五步：豆浆需要保温才能形成豆腐脑，盖上盖子，让豆浆保湿一定的温度，大概停留二十分钟就可以食用了。

做好后可以根据自己的口味去调味，酸甜辣都可以，豆腐脑还可以做宝宝的辅食，要是家中有宝宝的撒上白糖就可以食用了。

一碗黄豆自己在家就能做成美味的豆腐脑，是不是跟简单啊，动动你的小手试试吧。每天会为大家更新不同的美食，欢迎关注和评论。