私房菜
一道蒜香虾仁拌秋葵就足够让不喜欢秋葵的人对它改观。秋葵本身颜值不低，烫熟以后切小片，切面仿佛一颗颗小星星，点缀在盘子里，显得鲜活又可爱。
做法：
1.金针菇切掉根部，放到沸水中烫软后就捞出来沥干水分；秋葵也放到沸水中焯一下，焯熟以后切成小片；再把虾仁放到沸水中焯熟。
2.接着调凉拌汁，把姜丝、蒜末、1大勺生抽、1大勺醋、1大勺蚝油、1小勺糖，搅拌均匀。
3.准备一个盘子，把金针菇铺底；再放上秋葵、虾仁；将调好的料汁淋上去。
4.最后再烧点热油淋上去。油的温度要微微冒烟才能激出香味，过烫或过凉都不行。
5.摆盘可以再撒点小米椒碎做点缀。 小羽
