鸡蛋是再普通不过的日常食品了，基本上的人都吃过，蛋的吃法也日新月异，像煎蛋，煮蛋，蒸蛋各种做法都有，今天我就教大家一种新的做法，能够保留鸡蛋的营养成分以及鸡蛋的蛋香味。
《水炒蛋》没错！就是用水，而不是油...你们是不是很好奇，水怎么炒。
首先准备主料：鸡蛋3个，也可以添加一些韭菜、香葱、虾皮的不影响味道。
第二步：往碗里添加适量盐，用筷子或者打蛋器把蛋液充分搅拌均匀。
第三步：炒锅置于灶火上，添加与蛋液的等量清水（注意：必须是1:1的比例）
第四步：把清水烧开后转中小火。
第五步：轻轻地把蛋液倒入锅中，蛋液底部会很快的凝固并起大泡。
第六步：待蛋的底部均匀的凝固后，用锅铲轻轻翻动，底部的翻上来，上面的翻下去，这时蛋液逐渐成块。
