许多营养因素如热能、脂肪、胆固醇、蛋白质、钠、钾、锌、维生素及食物中的某些其他成分，同高血压的发病有关.并对高血压的防治具有积极意义。所以在饮食上一定要多多注意，这样可以更好的控制高血压。
一是限制饮食
防止过胖饮食要有节度，长期食量过大，易使代谢产生障碍从而导致肥胖，肥胖者又易发高血压病。所以高血压病（尤其是体胖者）要适当限制饮食，或少食精白米饭，多食糙米及杂粮。
应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。含钾丰富的食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。选用含镁丰富的食品，如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品。
烟酒及辛辣之品对人体有危害，对高血压病的危害尤为明显。如烟草中的尼古丁易使人体去甲肾上腺素分泌增加，弓起血管痉挛，血压升高。长期大量饮酒，对本病不仅易诱发中风，还会促使内源性（肝）胆固醇合成，血脂升高，引起动脉硬化和加重高血压病。
四是食宜清淡
少食油腻食物，以清淡素食为主，要合理搭配。此外，还需了解三点：
宜以豆类及谷类为主食，如：黄豆、大麦、小米、玉米、小麦、高粱等；以白菜、芹菜、西红柿、豆芽、菠菜、萝卜、海带等为主要蔬菜；多食新鲜水果如柑橘、山楂、苹果等。少食或不食动物脂肪，而以植物油如豆油、棉油、糠油等为主；少食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、螃蟹、带鱼、鱼子等。少食发物，如雄鸡、猪头肉、狗肉、鹿茸等，因这一类发物均易耗损肝阴，使肝阳易亢，病情复发或加重。
正常成人每日摄入6克食盐为宜，患高血压病尤其是合并有心、肾功能不全者则应减量，一般每日要降到3g以下。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。
