近日，福州泰禾凯宾斯基酒店第二届十月德国啤酒节在普拉那现酿啤酒餐吧再次启幕。随着啤酒栓被敲入木桶，甘洌佳酿喷涌而出，来宾一起举杯高呼“O‘zapft is”。
传统的开酒仪式之后，来自奥地利的知名乐队Iggy Stone & Alpenrocker给全场嘉宾连续奉献了两晚的狂欢派对，演绎啤酒与音乐交织的盛宴。在主唱Iggy的领衔下，所有人随之舞动狂欢。这支创建了36年之久的老牌乐队由6位成员组成，他们已在中国连续巡演了半年，足迹遍布近30个城市，带来了逾千场的激情演出。
啤酒节期间，现场所有嘉宾品尝的啤酒是传统的十月特酿季节性啤酒，由普拉那聘请的美女酿酒师张祎玲采用底部发酵法酿制，色泽金黄后劲足。作为新生代的酿酒师，来自湖北的她是普拉那现酿啤酒坊历史上的首批中国女酿酒师。祎玲在国内完成本科学业后又前往德国杜门斯啤酒学校进修专业知识，并一举取得慕尼黑理工大学酿酒专业硕士学位。“酿酒是时间的馈赠，精心挑选优质原料，制定完美工艺，之后便需等待时间的魔法。啤酒从生产到成熟一般为期四周，随着时间的推移，啤酒的口感、外观也都会不断改变，如同大厨掌控火候，我们也需要掌握时间，呈现口感恰好的啤酒。”在问及对酿酒的理解时，祎玲如是说。
狂欢之余，普拉那的大厨们精心准备了一系列的纯正德式佳肴，各类德国香肠、脆烤猪肘、碱水面包……搭配特酿啤酒酣畅淋漓，带来绝妙的美食碰撞。
