说到酱肘子这样的一种美食，很多人的第一反应就是非常的油腻，所以造成了很多人都不喜欢吃这样的一种食物。其实酱肘子这样的一种食物吃起来的味道是非常的不错的，要是做的好吃的话，口感也是非常的软烂的，不管是老人还是小孩都是可以吃这样的一种食物的。所以现在小编要教大家如何的将酱肘子这样的一种食物做出来是又香又好吃的感觉。酱肘子这样做，加上这个步骤，又香又烂还不油腻，不会就学着。
酱肘子采用的基本上是猪的前蹄髈，因为这一块的猪肉是皮比较的厚，胶质比较的多，并且这一块的猪肉的瘦肉也是非常的多的，所以做出来的酱肘子相对来说吃起来的感觉就不会是很腻的感觉。而且这一块猪肉的胶原蛋白含量相对来说也是比较的多，所以吃起来的口感就是比较的弹牙的感觉。而且胶原蛋白是一种能够美容养颜的物质，所以不管是男人还是女人吃这样的一种食物都是非常的不错的选择。
其实酱肘子的做法相对来说也还是比较的简单的，但是很多人在家里面自己做酱肘子的时候很容易将酱肘子做出来吃起来的感觉是比较的腻的，就是因为最后吃起来的油感觉非常的多，所以这样的一种酱肘子吃起来就会是非常的油腻。其实在做这样一种美食的时候加上这样的一个步骤 ，最后的酱肘子吃起来的感觉也会是非常的不错。那就是在做这样的一种美食的时候先将肘子进行焯水，并且在焯水的时候往里面加上一点八角、香叶之类的香料，吃起来的味道就会是非常的不错，并且这样的一种做法还能够有效的去除肘子上面的腥味。
想要酱肘子最后吃起来的口感是比较的软烂的，在最开始煮的时候就将所需要的调料全部的放进锅里面一起煮，这样的酱肘子不光是吃起来的味道是非常的不错的，吃起来的口感也会是比较的软烂，并且也是非常的入味的一种。而且要是最开始就往锅里面加上一点糖，这样的酱肘子不管是味道还是颜色都会是非常的不错的。
所以要是自己在家里面做这样的一道美食的时候，在最开始的时候就往里面加上所需要的调料 ，然后再慢慢的进行煮，这样煮好的酱肘子皮也不会破，但是吃起来的口感也会是比较的软糯的感觉。酱肘子这样做，注意这样的步骤 ，吃起来又香又软烂，不会就学着。
