土豆焖牛腩

今天做一道下饭可口的家常土豆焖牛腩。

先准备牛腩肉一块，土豆，小葱，姜，大蒜，郫县豆瓣酱，八角，香叶，草果，老抽酱油和生抽酱油，鸡精，白砂糖。

将牛肉切块下入沸水煮开后捞出滤水、目的是去除血水杂质。

锅中加入油、锅热后放入准备好的配料，豆瓣酱炒香后再下入牛肉炒出香味，再加入一大碗水。

大火煮沸后转小火加入白砂糖、鸡精老抽和生抽少许，盖上锅盖焖到牛肉熟透大概用时20-30分钟。之后放入准备好的土豆块。

再盖上锅盖焖8-13分钟，这个过程控制好锅中水量，其次这道菜不用放盐、因为加入酱油和豆瓣酱已经够了。

土豆焖熟后收汁装盘、成品如下图：

希望大家喜欢。