阴雨天买菜是最烦人的一件事情，总是想买一次吃几天，要说能留得久一点的菜就是一些瓜果和块茎类的，蔬菜是放不住的，那么要想放的久，当然土豆就是首选了。
我家所有人都特别喜欢吃土豆，所以我每周都会做上三四次的，有时不去皮，洗干净后直接上锅蒸熟了沾椒盐吃或去皮捏烂做老奶洋芋，有时会把土豆切成薄片或丝做水炒洋芋。
要说这土豆啊，就是一道非常好的菜，土豆又名马铃薯、洋芋。常言道：吃洋芋，长子弟。今天我就跟你聊一聊吃土豆有那些好处。
吃土豆可以强身健体，土豆中的钾可以防止高血压。因为当人体过多摄起盐分时，体内的钠会偏高，钾不足。土豆是钾最理想的来源，土豆中的维生素C不仅对脑细胞具有保健作用，而且还能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。
常吃土豆可以防中风：土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。有学者指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40%。
常吃土豆还可以减肥：首先，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。近些年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。
土豆是养胃佳品：中医认为土豆能和胃粘膜调和、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。 土豆含有大量的淀粉、盐类、生物碱等，具有降低组织渗透性、减少渗出、抗炎抗过敏等作用。
今天去菜市场买菜时，就特意用20元钱买了12公斤的一代土豆，一斤2块钱还不到，还挺便宜的，感觉自己赚到了，打算做红烧肉时加上一点。
