准备食材：卤猪肝、木耳、胡萝卜、蒜、香菜、香油、食盐、食用油、生抽。
第一步：将木耳泡发切丝，把猪肝切成片。
第二步：将胡萝卜去根去皮，擦成丝，把蒜切成蒜末，香菜洗净切成大段。
第三步：锅中放油，油温至六成热时，倒入蒜末爆香二十秒，紧接着放入胡萝卜丝快速翻炒，然后再倒入木耳丝翻炒均匀。
第四步：在猪肝里放入香菜段，淋上适量的生抽，再把炒好的料倒入在碗中，进行搅拌，搅拌过程中，再放入适量的食盐，加入少许香醋来增香，再倒入半小勺的香油，搅拌均匀即可。
这样一道凉拌猪肝就做好了，这道菜不光可以当下酒菜，而且也非常适合女生来吃，越吃越香，对人身体非常的有好处，我们赶快学起来吧！
