排队半天就为了吃一碗牛杂？
几个月不开档却人人难忘？
这就是广州最火的“网红”牛杂，
粉丝们称为“阿婆牛杂”，
档口位于荔湾区芳村
经营至今近30年，
每次开档都能引起“吃货”们的轰动。
视频信息
前日上午，
“阿婆牛杂”时隔四个月再次开档，
不少粉丝一早前去排队捧场。
到下午2点，牛杂卖得只剩下30碗，
让不少晚来的粉丝扼腕。
苦等四个月再次开档
据了解，在广州吃货群体中有一个说法——能够吃上一口阿婆牛杂是一种缘分。
很多人去了几次也难遇见开档，即使运气好碰到了，长长的队伍也很考验耐心；而且如果来晚一点，就算排上队伍都未必能够吃上一口。这碗需要运气与耐力的牛杂，用钱都买不到。
记者了解到，这家被誉为“广州最任性的牛杂”，是由一位老婆婆经营，从上世纪80年代开市，至今已近30年光景。这家牛杂没有门店，也没有招牌，只有一架小手推车，“阿婆牛杂”这个名字，也是“吃货”们给起的。
由于老婆婆年纪已超过80岁，身体情况大不如前，开档的时间由原来的隔三差五逐步变成一月两三次，后来发展至隔两三个月才开一次。
前日，“阿婆牛杂”再次开档，距离上一次已超过130天，当时才入初夏，如今已是秋意浓浓，不少粉丝早已“望眼欲穿”。
牛杂粉丝群人数过千
据悉，为了让一众粉丝能够及时知晓阿婆什么时候开档，街口车缝档的阿姨特地帮阿婆建立了牛杂粉丝群，每逢阿婆要开档，她就会提前一天在群里通知，让粉丝们能够“解馋”。
阿姨告诉记者，她与阿婆已认识了好多年，因为阿婆开档的东西都放在她这里，所以她会提前知道，然后通知大家。
目前，这位阿姨已成立了三个阿婆牛杂粉丝群，其中两个已满员，三号群的粉丝也在不断增加，总粉丝人数超过千人，既有老粉，也有新粉。10月12日晚上，阿姨提前在粉丝群通知，阿婆在14日开档，当时便引起不少粉丝转发。
排队3小时才吃上牛杂
前日早上，记者看到，很多粉丝已经到场排队，龙尾甚至排到了陆居路上。“9点拿到号，12点才吃到牛杂，大概就是阿婆牛杂的魅力吧，比那些网红茶真实多了。”根据网友提供的照片，记者还看到，一大早阿婆尚未开档，已经有人在档口附近排队，为了维持秩序，还有人特地派发排队纸。
阿婆尚未开档，已经有人在档口附近排队，为了维持秩序，特地派发排队纸（图by网友@_Bottleee）
据悉，由于不少人并没有加入微信群，现场很多慕名而来的街坊，是在中午时分才收到消息，因此午后的陆居路再度迎来一大波粉丝。
当日，到了下午2点，阿婆牛杂已卖到只剩下30碗，让不少晚来的粉丝扼腕。
错过了这次阿婆牛杂开档的小伙伴，
只能祝各位下次好运啦~（记者 王澄澄）
