佛手瓜既可以当水果吃，也可以当菜肴烹饪之后吃，它原产于墨西哥与中美洲，在引入我国后，主要分布在江南和云南地区种植较多，它与佛手长的很像，口感也不错，脆嫩甘甜。但是，有人说吃佛手瓜会致癌，这是真的吗？一、吃佛手瓜是否真的致癌
答案是不会致癌。
吃佛手瓜会致癌的说法，并没有科学依据，而且不仅没有害处，它对人体还十分有益处呢？因为佛手瓜富含多种营养物质，比如蛋白质、钙的含量就非常高，高出黄瓜2倍左右，还有维生素、矿物质的含量也比其他的瓜类高，而且佛手瓜的热量不高且低钠，对于患有心血管疾病的人，就非常适合吃，对他们具有保健的功效。
除此之外，它还有氨基酸、矿物质、胡萝卜素，叶酸、烟酸、较高的粗纤维、磷、铁、锌、等营养素，这些物质都非常有益于人体。二、佛手瓜的好处
1、提高人体免疫力：它的营养价值非常高，含有多种营养素，比如维生素、核黄素、胡萝卜素以及叶酸等，这些物质在被人体吸收利用之后，可以起到促使身体代谢、加速免疫细胞繁殖再生的功效，所以经常吃佛手瓜可以提高人体免疫力，增强抗病能力。
2、防止高血压：佛手瓜属于低钠食物，多吃有助于加速体内钠盐的代谢，扩张血管，加快血液流通，所以具有防止罹患高血压的作用。另外，其中所含有的丰富维生素以及矿物质，可以增强人体心脏功能，从而降低心脏病的出现。
3、调理脾胃：佛手瓜具有理气和中、调理脾胃的功效，当发生腹胀腹泻、消化不良或是恶心呕吐的时候，都可以吃多些佛手瓜，有助于病情恢复。如果出现肝胃气痛、胸闷胀痛的时候，也能多吃佛手瓜，具有显著的缓解效果。
4、增进智力发育：这种好处对正在生长发育的未成年人非常有利，主要是由于佛手瓜具有大量的锌元素，锌是人体智力发育所需的物质，当锌和赖氨酸同时吸收的时候，可以促使人体大脑的发育，有助于增强记忆力。
