千百年来，对于鱼的经典名菜可谓是层出不穷，清蒸、水煮、红烧都是家常口味就不多说了，太安鱼、酸菜鱼、麻麻鱼、烤鱼等多种巴渝风味也是飘香全国！这几种美味中，唯独太安鱼较为神秘，从这三个字上面既看不出味道也看不出来制作方式！
太安鱼出自传统的粮食之乡——潼南太安镇，上个世纪80年代来往停靠的司机成为太安鱼的第一批推广者，流传各地，其美味令人称赞不已！在《重庆味道地图》上，太安鱼作为潼南代表性美食上榜！
时至今日，要说起潼南的太安鱼店能令人竖起拇指的寥寥无几。
而这一家隐藏在巷道27年老店的太安鱼味道才是真正经典！每日食客纷纭，门庭若市；一天要卖掉几百斤鱼，千万食客的良心推荐！
红辣椒的太安鱼不算是太辣的菜式，但是口味十分丰富，这都归功于其多种多样的特色用料！
本地特色的泡菜、泡生姜、泡红辣椒、干红辣椒、豆瓣海椒、红薯淀粉、鸡蛋清、葱白、葱花、大蒜、花椒等十几种调料美味融合，凝聚于每一块鲜嫩的鱼肉上，给食客最好的口感体验！
如今红辣椒太安鱼走出潼南，插枝于重庆洋河北路，坚持要将最正宗的太安鱼美味带给更多的食客！用更舒适的环境，更优质的服务带给食客更完美的体验！
这可真是吃鱼人士的福音，一道匠心传承的经典太安鱼，不得不尝！
