我们一家三口都特别爱吃生蚝，所以一年四季几乎都会买的。尤其现在的生蚝个个都是很肥美，一斤不到5元，挑好带回家，用一字螺丝刀撬开，然后浇上自制的蒜蓉酱，上锅蒸几分钟，淋上热油，那滋味，我们一家三口每次买上3斤都是不够吃的，一口一个，儿子吃的带劲，他爹吃的滋滋有声，甚至等我立刻再回头，一盘的生蚝已经就剩下壳了。
牡蛎女人吃了美容，孩子吃了强壮筋骨，而男人更能补肾，真是一家吃都好，你乐我也乐。
牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。而且能使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。同时延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。
今天小编就和大家分享牡蛎最原味最简单的做法吧，蒸一蒸不到3分钟就可以，上桌人人抢着吃，3斤都不够。
【蒜蓉牡蛎】
材料：带壳牡蛎2斤
然后用一字螺丝刀撬开，看，一个个牡蛎都是好肥美的样子啊，看着就想直接生吃下去。不过我们还是要清洗的，将牡蛎肉用盐和胡椒粉、少许的柠檬汁腌制片刻，然后重新干净再装回壳里面
另外准备适量的蒜蓉，要尽量剁碎一些的好，还有将香葱也切成细颗粒
然后在蒜蓉中加入其它调料，拌匀备用
将牡蛎码在深盘上，然后浇上蒜蓉汁
放入烧开的锅里面，大火蒸2-3分钟左右就可以了
