关于炖菜，一般在天冷的时候吃的会格外多一些，因为炖菜吃起来热乎乎的，冬天吃格外的暖和。但是天热也可以吃炖菜呢，吃起来也更加的好吃，那感觉和冬天是不一样滴。但是不建议常吃哈，毕竟天热也不要出太过于滚烫的食物，不然会更加的愈发燥热呢！今天分享的炖菜也是很简单的，娃娃菜炖豆腐。
豆腐也是很常见的豆制品，对于老人和孩子来说常吃对身体是很有好处的。因为常吃豆制品可以补钙，对骨骼的生长和发育都有很好的帮助。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
娃娃菜营养也很多，它的钾含量却比白菜高很多。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便。此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
1、食材准备：娃娃菜一小颗，摘下几瓣叶子，洗净，切小块；嫩豆腐一块，洗净切小块；香葱几根洗净，剁碎。
2、热锅热油，放入少许豆瓣酱炒出香味。在将娃娃菜放入，和豆瓣酱炒熟。
3、倒入适量的热水，加生抽、盐、糖、醋五香粉调味。再将豆腐块放入和娃娃菜翻炒一下，大火煮开，中小火焖煮3-5分钟。
4、装碗撒上香葱末即可。
