平常在家自己做饭吃，一是吃的放心，二是图个经济实惠。不像去饭店里吃，同样一盘菜，他们价格能高两三倍。家里一般都是做家常菜，例如炒盘土豆丝，芹菜炒豆芽等清淡菜。如果想改善一下生活了，就做盘红烧肉 炖排骨 清蒸鱼等，都是非常不错的！
今天我教你的也是一道家常小菜，爆炒千张！说千张，也许有的朋友不知道是什么，如果我说豆腐皮你一定知道。我们这管豆腐皮叫做千张，是一种很好吃的豆制品，鲜香入味又筋道。而且价格便宜，家家都能吃得起！
【爆炒千张】
做法：
第一步，把千张平铺在案板上，切成均匀的条，胡萝卜和青辣椒切成丝！
第二步，锅内放入底油，先把胡萝卜放入锅里煸炒至断生，然后把豆腐皮放入锅内，继续煸炒！
第三步，把青辣椒丝放入一起炒，然后加盐 味精 鸡精 生抽少许，炒透，至入味！
营养价值：
千张中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高
它还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
亲爱的读者，你们那里有千张吗？？
