女性不想皱纹爬上脸，常吃此物，补充胶原蛋白，肌肤光滑有弹性！

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材料：鸡蛋1个、凉开水50克、食盐1克、料酒少许。 做法：1、鸡蛋打入碗中备用。

2、放入和鸡蛋等量的凉开水(不要用凉水，会有气泡)，如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了。 3、放入少许盐调味。 4、放入少许料酒，可起到去腥的作用。 5、用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡。 6、用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会光滑细嫩。

7、把过滤好的蛋液倒入小炖盅内，表面少许的气泡用勺子撇掉。 8、盖上盖子(用碗蒸的可盖上保鲜膜)，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约8—10分钟即可，出锅后可放入几滴香油和醋调味，即可享用。 小贴士：蒸鸡蛋羹幼嫩爽口、营养丰富，妊娠期糖尿病孕妇可放心食用。