人和街的这家小面排名重庆前50强
许多人称它是存在于
【 记忆深处的老山城味道 】
30多年来不论风雨
它一直在那里不离不弃
一两担担面
担担面和我们平时吃的干馏小面差不多，辣椒佐料等被掩藏在面底部，吃时把面与佐料霍均匀。
他家担担可以选择一两，分量很少，价钱只要4元，碗和手掌差不多大小。
辣椒有点辣，味道很香，把佐料霍均匀，面沾上鲜艳的辣椒，颜色变得金黄诱人。
一两荤燃面
荤燃面里芝麻酱的味道特别浓郁，肉酱大颗，还加了少许榨菜、花生、芝麻。
一样的是手掌大小的一两荤燃面，对于小鸟胃的女生来说真的很不错。
口味没有担担面那么辣，芝麻酱味更浓。像这种没汤的小面一定要趁热快吃，不然面容易“坨”，口感不好。
去他家吃面我建议胃口大的点两碗不同的一两小面，这样可以尝试的口味更多，像吃姐的胃这个分量吃三碗没有问题。
吃面时老板还会端来用小铁碗盛着的免费骨头汤，是由筒子骨熬制而成，味道鲜美。听说还有不少人来吃面就是为了喝这一碗汤。
30几年的传承与发展
口味丰富 品种多样
经过30几年的锤炼，小面店也小有规模，面的口味越来越丰富，还有各类砂锅、刀削、炒饭，种类多样。
牛肉面
砂锅肥肠米线
肥肠藏在最底部，与米线一起在砂锅中煮，这样汤味更浓厚，搭配着米线吃超级鲜嫩弹牙。
多年不变的味道
小面店名很好听叫【一热胜三鲜】
老板告诉我们这个店名是他祖祖创店时取得，意思是在那个物质匮乏的年代，三鲜对于那个时候的人们来说是最美味的食物，而他做得这碗热腾腾的小面比三鲜还好吃，故名曰一热胜三鲜。
30多年来的变化无常，小面店是搬了又搬，继承人也是换了一代又一代，但是还好这碗小面继续延续了下来，每天在车水马龙的街市中满足我们的胃。
对于很多当地人来说，这碗不仅仅只是面，它已经超出了小面的表面意义，是存在于记忆深处关于老重庆的味道。
【店名】一热胜三鲜
【地址】大溪沟转盘(近人和街)
【营业时间】周一至周日 10:00-21:00
