吃柚子别扔掉皮，柚子皮是个宝！

国家一级营养师 李晓丽

时下，正是吃柚子的时节。我们大部分人吃柚子时，往往把柚皮一丢了之，其实这样很可惜，因为从营养学方面说，柚子皮含生物活性物质——柚皮甙，它具有降低血液粘稠度、减少血栓形成，利于心血管健康；它的白囊部分，在中医认为具有清热袪火、止咳化痰、润滑喉咙等食疗效果。

柚子皮有如下很多我们所不知道的妙用哈~~

1、炒菜用：先将柚子皮洗净削去青黄的表皮，去掉絮状物，留下白色海绵内层， 切片浸泡2、3小时，也可以用开水直接焯一下，去掉苦涩味，可以和瘦肉，加入青红椒丝等一起炒制，柚子皮在这里可以起到清爽解腻的作用。

2、做茶饮：将柚子皮洗净后切条，皮的白囊部分千万别去掉，然后切成条或片状，可以拿来煮成茶水饮用，加入适量冰糖，具有清热去火、化痰止咳、开胃理气的功效。

3、冰糖柚子皮：将柚子皮洗净后切丝，按水：柚子皮：冰糖=5:2:1的比例，大火烧开，小火熬煮20分钟左右，使柚子皮呈透明状，冰糖变粘稠，关火晾凉，装入容器，可以随吃随取，加入适量凉开水或温水当做饮品来喝。

4、去异味：吃柚子剩下的皮可以放在房间里驱除秽味，或者放在冰箱里，可以去除冰箱异味。

5、天然驱蚊剂：将柚子皮的外层的青黄皮削去，留下白囊部分，切条晒干。夏天可以当做蚊香来点燃，不仅驱虫效果非常好，而且空气中还弥漫着一股天然的青柚味，代替了蚊香的那种化学味道，有益于身体健康。

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