早餐饺子新做法，简单煎一下，上酥下软，凉了也不硬！最近儿子老说早上不想吃饭，可把我给愁死了，这不只好想着做点其他的好吃的。煎饺的做法其实很简单，只要放油上锅一煎就好了，饺子可以是自己做，要是嫌麻烦没时间的话也可以买那种速冻的饺子。我家儿子喜欢吃白菜猪肉馅的饺子，趁周末多做上一点，到时候要吃多少拿多少。要是吃腻了水饺，想尝试一下新的做法的饺子，也可以试试煎饺哦，味道也是不错的。看完记得收藏起来哦。白菜肉煎饺
By 一枝独秀1987
配料：
白菜 700克、五花肉 400、面粉 400克、生抽 半勺、花生油 1勺、蚝油 半勺、五香粉 适量、味精 适量、老抽 半茶匙、香油 几滴、大葱 1颗、姜 1块、精盐 4克
烹饪步骤：
1.白菜剁碎，五花肉搅打至肉糜，葱，姜剁碎。放入所有的调料。
2.彻底拌匀。
3.面粉加入适量清水，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发一会。
4.醒发过的面团取出排气，分割成等量的剂子，剂子按扁后擀成较薄的饺子皮。
5.取一个饺子皮中间放陷。捏成饺子状，以此类推做完其余的饺子。
7.煎至底部变色。
烹饪小贴士：
1、有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。
2、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
