大家好，这里是喜爱美食的江南女子。小编从小就喜欢吃油条，刚榨出锅时油条外脆里嫩，吃到嘴里那真叫一个香啊。或者搭配上热气腾腾的稀饭或豆浆那就更完美了。但是现在知道炸油条用的明矾对人体有害。那我们能不能在家做出健康好吃的油条呢？
食材：中筋面粉500g、安琪油条膨松剂20g（可用小苏打4g、泡打粉4g、糖5g、盐2g代替）、鸡蛋1个、油10g、水250g。做法1.首先我们在面板撒上少许面粉，防止粘住。
2.面团活好后，表面抹油，放在冰箱冷藏一夜。第二天想炸油条了，取出面团，室温放置20分钟回温。不要揉面，面团非常软，要轻轻整理成长方形。
3.用手压扁，擀成1厘米厚的长条，切成2厘米宽的小段。
4.取两条上下落在一起，用筷子压实。
6.油温烧至八成热（以面团放锅里立即浮起来为标准）就可已炸了，边炸边翻动，油条受热蓬松，金黄色即可捞起。
